“武夷岩茶关键生物技术项目”亮相第一届中国侨智发展大会中国科学院科技成果专场推介活动
打印2023年12月20日，第一届中国侨智发展大会在福建省福州市举办，中国科学院作为主宾院所参加此次大会，并主办了中国科学院科技成果专场推介活动。中国科学院上海高等研究院（以下简称“上海高研院”）与武夷山香江茶业有限公司联合研发的“夏秋季乌龙茶定向发酵显著提升品质的关键生物技术”项目在此次活动中亮相，上海高研院副院长邓海啸出席活动并代表签约。
该项目由上海高研院副研究员赵志军团队领衔研发，深耕“生物质转化的精准分子调控”研究，解析武夷山岩茶鲜叶加工过程微生物（酶）调控机制，通过组学分析和高通量筛选获得了与茶叶中与“岩骨花香”品质特征相关的关键微生物和生物酶蛋白，经单宁酶、漆酶、酪氨酸酶等复合酶处理后，夏季武夷岩茶的苦涩味消除70%以上，花香与果香味提升30%以上，预计运用茶叶定向发酵品质提升技术成果推广后，有望解决武夷山中低端夏秋季岩茶的库存积压问题，将创造较好的经济效益和社会效益。
【第一届中国侨智发展大会中国科学院科技成果专场推介活动项目签约现场】
中国侨智发展大会由中国侨联和福建省人民政府共同主办，围绕重点领域侨界人才经济发展开展交流合作。本次大会顺应全球化发展趋势，助力我国科技变革和产业升级，推动“一带一路”经贸合作和科技成果共享。大会期间，中国科学院举办了科技成果专场推介活动，组织19个院属单位围绕福建省主导产业、优势产业和新兴产业，展示发布了稀土材料、工业仿真、能源动力、先进医疗等领域24项科研成果，现场签约了8个合作项目，为海外侨胞中的科技人才提供了广泛的交流契机。
